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SOPA DE GALLINA


SOPA DE GALLINA

Para 6 porciones
1 gallina
1 kilo de papa amarilla
600 gramos de fideo tallarín
6 huevos
hierbabuena
perejil
cebollita china
Preparacion

Poner a hervir en abundante agua la gallina (cortada en seis presas) durante dos horas. Una vez cocido, agregar la papa pelada y el fideo. Probar el punto de sal. Cuando la papa y el fideo se cuezan, agregarle un poco de hierbabuena y perejil picados. Servir la sopa con un huevo duro en cada plato.
luego la cebolliata china

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